Brand Assurance Audit Result

In March 2009, Sheraton Hanoi Hotel achieved great Brand Assurance score led by Welfare & Security score of 100%, Cleanliness of 99% & Service Culture of 98%. Congratulation!

Trong tháng 3 năm 2009, khách sạn Sheraton Hà nội đạt kết quả tuyệt vời về chỉ số LRA với các điểm số dẫn đầu thuộc về An sinh và An toàn – 100%, Sự sạch sẽ - 99% và Văn hóa phục vụ - 98%.

Reservation Mystery call

It is with great pleasure to inform you that the Reservation team achieved excellent YTD mystery call score of 99% which made it number 1 out of 13 properties in the Indochina region. Congratulations to the whole team as well as individual team player and keep up your work!

Chúng tôi vui mừng thông báo bộ phận Đặt phòng đạt được kết quả xuất sắc về chỉ số cuộc gọi bí mật trung bình từ tháng 1 tới tháng 3 là 99%. Với kết quả này bộ phận Đặt phòng của khách sạn Sheraton Hà nội đã trở thành người dẫn đầu về chỉ số cuộc gọi bí mật trên tổng số 13 khách sạn trong khu vực Đông Dương. Chúc mừng cả đội cũng như nỗ lực của từng thành viên. Các bạn hãy giữ vững danh hiệu này.

MICE Mystery call

With great individual efforts, Sales Team also achieve wonderful YTD MICE mystery call of 91%. Congratulation to MICE mystery call champions: Huyen, Convention Services Managers – 97%, Ha, Director of Sales – 93%, Linh – Reservation Agent, currently at Convention, Khoa, Convention Executive – 90%.

Với nỗ lực tuyệt vời của từng thành viên, đội ngũ phòng Kinh Doanh đạt được chỉ số cao về cuộc gọi bí mật trung bình từ tháng 1 tới tháng 3 là 91%. Chúng ta cùng chúc mừng những quán quân của chương trình này: chị Huyền, Phụ trách Tiệc và Hội thảo – 97%; anh Hà, Giám đốc Kinh doanh – 93%, bạn Linh, Nhân viên Đặt phòng hiện đang làm việc ở bộ phận Conventions – 92%, anh Khoa ở bộ phận Conventions – 90%.

Introduction of Food Safety Committee and HACCP Champion (Bui Qui Kim)

In March 2009, the Food Safety Committee has been established with members from different departments in the hotel (Kitchen, Housekeeping, HR, Purchasing, Food & Beverage & Engineering) to look after the food safety and its related matters. After the first meeting, all committee members agreed to meet regularly to discuss about the results and any challenges. As such, the committee would need a leader who will coordinate and follow up with other members regarding. Being knowledgeable and having a good sense of responsibility, Ms. Bui Quy Kim, Sous Chef of Cold Kitchen has been nominated as the HACCP champion. (HACCP stands for Hazard Analysis & Critical Control Point System). Congratulation to the new committee and Ms. Kim!

Trong tháng 3 năm 2009, ban An toàn thực phẩm đã được thành lập với các thành viên đến từ các bộ phận khác nhau (Bếp, Nhà buồng, Nhân sự, Mua bán, Nhà hàng, Bảo dưỡng). Ngay sau cuộc họp đầu tiên, toàn bộ các thành viên đã nhất trí sẽ họp mặt đều đặn để thảo luận về những việc đã làm được và những khó khăn hiện có. Như vậy, đội cũng cần có người đứng đầu để liên lạc với các thành viên và đảm bảo mọi việc được thực hiện. Với kiến thức tốt về an toàn thực phẩm và luôn làm việc với tinh thần trách nhiệm cao, chị Bùi Quý Kim, Phụ trách Bếp lạnh đã được đề cử vào vị trí này. Chúc mừng ban An toàn thực phẩm mới được thành lập và chị Kim.

Food Safety Training

In compliance with Starwood policy, on April 7 & 8, annual Food Safety training sessions were conducted to all food-handling Associates at Song Da function room. The trainers are from Hanoi Health Preventive Center. From this training, Associates received updated news and active ways to prevent epidemic and ensure food safety and hygiene. They were also refreshed with the food safety process (FIFO) and how to use kitchen utensils correctly.

Tuân thủ chặt chẽ các qui định của Starwood, ngày 7 & 8 tháng 4, khóa đào tạo thường niên về Vệ sinh an toàn thực phẩm đã được tổ chức tại khách sạn Sheraton Hà nội cho tất cả các nhân viên làm việc tại các bộ phận có liên quan đến thực phẩm. Khóa học do các giảng viên đến từ trung tâm y tế dự phòng Hà nội giảng dạy. Thông qua khóa học này, nhân viên được cập nhật các thông tin mới về vệ sinh an toàn thực phẩm và cách phòng ngừa bệnh dịch. Họ cũng được ôn lại các quy trình vệ an toàn thực phẩm (nhập trước xuất trước) và sử dụng các dụng cụ đúng cách.

BWCB training phase II – Sheraton Voice

On March 6th & 7th 2009, the first session of BWCB training phase II – Voice modules were conducted for front line Associates at Song Hong grand ballroom. These modules will enhance associates comfort in delivering highly effective “on brand” interactions through their words, tone of voice, body language, their conversation and their listening skills.

Our Associates were very exited attending this training especially during “Box dance” and Service simulation activities. Through these activities, they had great opportunities to practice and apply what they learned during training session in order to deliver better service to the guests and make them happy and loyal staying with the Sheraton Hanoi Hotel.

Trong hai ngày 6 & 7 tháng 3, khóa học đầu tiên của chương trình “Xây dựng thương hiệu đẳng cấp thế giới” giai đoạn hai – “Tiếng nói Sheraton” được tổ chức cho nhân viên tại phòng đại tiệc Sông Hồng. Những bài học này sẽ giúp nhân viên thoải mái, tự tin để giao tiếp hiệu quả với khách thông qua từ ngữ sử dụng, ngữ điệu giọng nói, ngôn ngữ cử chỉ không lời, và kỹ năng lắng nghe hào hiệp.

Mọi người rất phấn khởi khi tham dự khóa học này đặc biệt là khi tham gia phần “Bước nhảy vuông” và Tập đóng vai trong các tình huống phục vụ. Thông qua những hoạt động này, họ có cơ hội tuyệt vời để thực hành và áp dụng những kỹ năng vừa học. Khi thực hành trong cương vị khách hàng và nhân viên, họ hiểu rõ những kỳ vọng của khách khi đến ở khách sạn để rồi từ đó, thực hiện dịch vụ tốt hơn khiến cho khách hàng hài lòng và trung thành với Sheraton Hà nội.

SCE project of Engineering

In most hotels, Engineering department is often seen quiet and focus mainly on their area of expertise, yet, in Sheraton Hanoi Hotel, there is a difference. Our Engineering team has been very active in initiating and implementing SIS/SCE projects. In April 2009, one SCE project was launched and expected to complete by end of August. It is “Pro-active Order Taking and Damage Management”, which is led by Mr. Thanh, Senior Engineering Supervisor. Project members are representatives from all departments and the first meeting was conducted on the 9th of April. To ensure the success of the project, Mr. Thanh has spent time to take photos of various damages in different departments and made a presentation to everyone. After the meeting, they agreed to update Mr. Thanh of their departmental defect list on every Monday and Engineering will take immediate action on that. It has been only two weeks since the first meeting and every one has seen big progress on the defect list of Kitchen and Nutz Fun Pub. A big thank you to the SCE team!

Ở phần lớn các khách sạn, bộ phận Kỹ thuật thường ít nói và chú trọng chủ yếu vào công việc chuyên môn của mình. Nhưng ở khách sạn Sheraton thì bộ phận Kỹ thuật rất tích cực thực hiện các dự án SIS/SCE. Trong tháng 4, có một dự án SCE được triển khai và dự kiến kết thúc cuối tháng 8. Dự án này có tên “Chủ động nhận yêu cầu và kiểm soát hư hỏng” do anh Thành, giám sát viên bộ phận Kỹ thuật đảm trách. Dự án này được sự ủng hộ nhiệt tình từ các bộ phận và cuộc họp mặt đầu tiên được thực hiện ngày 9/4. Để đảm bảo sự thành công của dự án, anh Thành đã tự mình đi khắp khách sạn và chụp ảnh tại các điểm có hư hỏng để thuyết trình cho các thành viên nhóm dự án. Trong buổi họp mặt đầu tiên, anh đã nói rõ mục tiêu của dự án và cho mọi người xem những bức ảnh sống động của mình. Sau cuộc họp, mọi người rất phấn khởi và nhất trí sẽ cập nhật danh sách các hỏng hóc vào thứ hai hàng tuần và dựa vào đó phòng Kỹ thuật sẽ có hành động thích hợp. Chỉ hai tuần sau cuộc họp mặt đầu tiên, nhiều hỏng hóc của bộ phận Bếp và Fun Pub được khắc phục ngay lập tức. Cảm ơn chương trình SCE và nỗ lực của tất cả các thành viên.

Fire Drill & Evacuation Exercise

10.00 am, March 17th 2009 … the hotel resounded with a stream of alarm! Fire alarm system had activated! Immediately, ERT gathered in FCC office to deploy the emergency plan and the evacuation of hotel was ordered! All evacuating people from all departments, guests… gathered at open car park and strained their eyes observing the evacuation… It was the quarterly fire drill of Sheraton Hanoi!

10h sáng khách sạn vang dội lên tiếng còi báo động! Hệ thống báo cháy đã bị kích hoạt! Ngay lập tức, đội phản ứng nhanh của khách sạn được tập trung tại trung tâm kiểm soát cháy để thực hiện kế hoạch tác chiến. Sau đó chỉ thị sơ tán được ban hành. Nhân viên tất cả các bộ phận, khách trong khách sạn đã sơ tán đến khu vực bãi gửi xe bên ngoài và hồi hộp theo dõi tình hình chữa cháy… Đó là cuộc diễn tập chữa cháy hàng quý tại Khách sạn Sheraton Hà nội.